小間紀事

[宜蘭] 帝煲江西瓦罐煨湯

好久沒有起筆寫文章了，這幾年轉行、結婚等等，忙的不亦樂乎

這幾天到宜蘭，預訂了特色餐廳：帝煲江西瓦罐煨湯，帝煲，感覺就很威~

他們家是無菜單料理，記得要先預約準備餐點

一進來就是龍椅喔，給大家拍照用，喜歡拍照的可以多拍幾張，過過古裝戲的癮

上桌就看到有趣的畫面

很有創意耶~用商朝的青銅器酒杯給大家喝茶用

但古人不好當，那兩頭尖尖的，直接插進鼻孔裡了說...就不表演了

所以我們還是乖乖改用現代人的玻璃杯~

餐具也有挑過喔，不過最後那黃色的瓷器變成占空間的用具，只好請小姐收走了

今天點的是$800/人(需再另收10%服務費)，一共是九人份，所以分量看裡來會大些

首先，前菜來了

看起來很厲害，有各式生魚片，但其實我個人沒有很愛生魚片，勉強只吃鮭魚

但因為有吃過超厲害的鮭魚生魚片，所以這邊的評價就普普，有機會再來寫超厲害的那一家

個人覺得裡面好吃的是小卷，味道很夠又很香，干貝就普普，有點太軟了...殘念

第二道：沙拉

上面的黃金絲，那是焦糖絲喔~剛上桌的時候也是一陣驚艷

小姐還一邊提醒~拍完照了嗎??要拌了喔~

第三道：大蝦

這蝦好吃~超好吃~很有嚼勁

而且是冒著煙送上來的，一般都是用鐵盤，底下鋪鋁箔紙和鹽巴，在上面做鹽烤蝦

這邊是用石板岩，看起來比較美，可以學起來

第四道：螃蟹

個人不太會吃螃蟹(因為沒耐心)+有點小隻，撥肉的CP值偏低

但還是有試著吃身體那塊肉，但前陣子才吃過處女蟳，那滋味真的不一樣，所以無法評價

喜歡吃螃蟹的人，應該還是很喜歡這道菜

因為同行有人吃了一座螃蟹山阿...@@

第五道：咖哩軟殼蟹

這個好好吃，可擔當上本日最好吃

咖哩很香，是南洋口味的那種重椰奶(討厭椰奶的人就....忍耐黑)，手工吐司夾酥炸軟殼蟹

因為太好吃，所以多給他一張成品照

是這樣夾土司吃，有機會一定要試試這道菜

第六道：魚

非常認真地忘記了這條魚的名子，是一個不常聽到的魚種(沒錯~我是在找忘記了的藉口....)

魚肉不算細，差不多是旗魚到馬頭魚中間的肉質吧(好像GAP的有點大吼...XD)

第七道：羊排

羊排因為是小姐在面前用高粱，對著燒熱的鐵板淋下去，滋的一聲大火噴起來，嚇了大家一跳

然後就忘記拍照了@@~

這邊是屬於有嚼勁的羊肉，但同行有怕羊騷味的人，說還是有點無法接受，給大家參考囉(我個人是覺得還好啦 XD~)

第八道：烏魚子炒飯

他是烏魚子鋪在底下，上面一塊塊的不是栗子黑，是干貝，也是"乾貝"，實在煎的有夠乾....

整個炒飯很香，顏色味道都很夠，還不錯

第九道：煨湯

本店招牌，煨湯終於出現了，這邊湯品放最後，要你吃飽才喝湯....

ㄓ他是金華火腿+魚翅+老母雞+新鮮香菇+白菜下去燉煮的煨湯，店員介紹要熬12小時才行

喝起來居然是清甜的，不會有油膩感耶(雖然照片拍起來油油的....錯的是我~不是他....)

但是因為他擺得太後面了，前面八道吃下來都撐了~只能打包回家在繼續燉....

第九道是水果，第十道是甜點奶酪

就不再贅述了...

這家店其實我們也是慕名而來，食尚玩家也有來拍過，有看到來去住一晚團隊的簽名

感覺店東是有用心在經營，整體也布置得算有特色

適合家庭來嘗鮮聚餐

但要記得先訂位，散客就是碰運氣囉.....